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宁波美味螃蟹大搜罗,吃遍甬城

作者:宁波学车吧 来源:网络 更新时间:2014-6-16 10:19:00 浏览:2421次

[摘要]众多海鲜中,蟹的味道独一无二。尤其是在大厨的精心调配下,蟹的味道更是美味绝伦。小编带你领略宁波适合吃蟹的地方。

 

  【迷踪蟹】

  在碶闸街上,凯州大酒店和富茂大厦之间,这里以前挺冷清,随着近期好几家店的开张,略有回暖!久宰傩贰抗捕,二楼包厢,一楼有10余桌,中间的几桌用屏风隔开,屏风上的螃蟹水墨画和题诗让整个现代式装修透出点传统的古典。进门处有几只大水箱,爬着大大小小的螃蟹?醋潘坪跻灿胍话泱π肺抟。店内面积不大,服务员却多,几乎可以一对一服务了,态度也不错,端茶倒水,相当勤快。

  迷踪蟹店面

  经询问,才知这“迷踪蟹”的独特之一是蟹的身份——都是来自印度洋的野生青蟹。不过可信度有几分,有待考证;独特之二就是吃法——一锅两吃。这倒是跟之前我们介绍过的【百岁鱼】差不多,先吃螃蟹干锅,吃得差不多后服务员加高汤,接下来的吃法就是火锅了。

  螃蟹

  螃蟹按时价定价格,目前按个头大小,分58和68元/斤。点了3个螃蟹,两斤不到。接着,漫长的等待开始了。上菜前免费赠送了一盘花生米,吃到底朝天,还不见“迷踪蟹”半点踪迹。虽然服务员态度不错,可光倒水不上菜,也蛮让人揪心的。两次催促后,印度洋青蟹终于上桌。

  蛋炒饭

  “蛋炒饭”,这家蛋炒饭炒得很黏,实在没什么味道?蠢吹俺捶谷肥凳敲偶枘训氖忠栈。

  没点饮料,青蟹有点贵,其他算适中。一顿下来,关键是,没觉得这【迷踪蟹】有啥大别于其它螃蟹类餐馆的地方,当天虽有七成上座,但对一家新鲜开张的餐馆,还是显得冷清了。这印度洋北上的青蟹,或许独特的魅力还不够吧。

  蟹满香

  对于这样吃香的店,我们早就有了经验,绝对要订位。我们一行9人,占据了二楼最里面,也是唯一的空桌。从走进店到落座,不出意外的人满为患,走路的过道都因为人多而变得狭窄拥挤。心心念念还是点了那个鸡爪煲,既然店名叫【蟹满香】,肯定是蟹比较出彩,如此,青蟹煲也是必不可少的,点完,就翘首期待上茶。期待二字并不是夸张,对于【老渔夫】的红枣茶,绝对是此生我喝过,出自饭店的,最好喝的茶了。但是,眼看着服务员倒出来的茶的颜色就让我失望,不是红枣茶特有的暗红色,而是一般的黄色,一喝是菊花茶,是我最讨厌喝的茶,这一来一回,就让我的茶水心情跌到了谷底。不过,好歹煲才是主角,这才稍稍宽了心,继续等待。

  鸡爪煲(大)78元,乍看之下,色诱绝对够了,但味觉却不是那么好对付的。入口、咀嚼后,感觉煲的味道没有很好地渗透进去,有点不够入味。而且,朋友吃到了一根头发,对于餐饮店发生的这等事件,我们也算是见怪不怪了,扔掉了继续吃?珊薜氖,我们那朋友刚扔掉那根头发,刚重新下筷,又夹出了一根小铁丝,前后不到2秒,衔接得也太紧密了吧。这一来一去,就顿时让我们对这家【蟹满香】闪下了两滴汗。

  蟹满楼的螃蟹

  青蟹煲(小)88元(大份128元)这个算是【蟹满香】的招牌级煲了,虽然只有两只蟹,不过还算鲜肥,没有辜负招牌中的这个“蟹”字,还是那句话,要是能再多点就好了,嘿嘿~~

  四喜烤麸12元冰冰凉凉,烤麸挺厚实。

  四喜烤麸

  松花豆腐8元本人是豆腐的忠实粉丝,可是这家【蟹满香】也忒不厚道了,量如此之少,明显是一块长方形的豆腐被生生切去了一半,另一半拿来招待他桌了,这经济算盘打得,啧啧啧~~~

  制甜藕10元甜甜薄薄的藕片,甜而不腻,是一道不错的餐前小点。

  甜藕

  我们边上是一桌的娘子军,都说女人多的地方是非就多,其实,是非是不是一定多尚待考证,但女人多的地方,聒噪是一定的,在我们就餐的那个把小时里面,边上那桌,边吃边聊的high劲,实在是有掀翻屋顶的嫌疑,不过吃饭就图吃个开心,像这样围着大盆小鹏,吃得热火朝天,未尝不是一种喜滋滋的生活情趣。

  蟹皇上田园煲

  煲风靡宁波还是最近几年的事,继始作俑者的【老渔夫】和【蟹满香】之后,甬城便呈现出一派“满城尽带黄金煲”的热闹景象。首先是彩虹南路成了名副其实的煲店一条街,其次就是不断有【蟹满楼】【蟹蛮香】【蟹行江南】【蟹皇上】等跟风团队涌现,虽说是跟风,但也经营的有模有样,其中尤以【蟹满楼】和【蟹皇上】为个中最佳,不仅食材新鲜,而且煲的入味,一想起他们家的海鲜煲我就馋虫肆虐,期间更是三番四次地带着朋友去过嘴瘾,口碑一直不错。

  蟹皇上田园煲

  【蟹皇上田园煲】是新开张的煲店,位于海曙区鼓楼呼童街60号(中心菜场对面)。店面很小,十来桌精巧的米白沙发一摆,便把小店挤了个满满当当。这样也好,人多店小,显的格外暖和热闹。

  到店里的时候已经七八点,一个个都已经饿的七荤八素,胃口大开,于是抛弃冷盘,直接点了两个小煲,一个小份的明虾煲(68元),一个小份的海鲜(88元),最后果真吃的撑死。

  蟹皇上的虾

  店里的海鲜煲做的真是不赖,在此一荐。虾蟹的肉质紧实,十分鲜嫩,汤汁煲的更是入味,微辣。白菜,笋条和玉米煮的熟烂,甚是喜欢。除此之外,煲里还有不少鸡爪,花蛤,年糕,食材非常丰富,再配上一壶香气四溢的红枣茶,三个人吃的稀里哗啦。小份的明虾煲量也充足,一个个肥硕的大明虾被油水煮的喷喷香,光看着就食欲大开,啧啧啧···足足吃了一个多小时,三人才酒足饭饱地离去。

  蟹皇上的凉粉

  回去后心心念念嚷着要再吃海鲜煲,于是没过几天又拖上另一拨“狐朋狗友”前去。想到上次浪费的教训,于是这回三个人只点了一个冷菜,一个大份的海鲜煲,平时对海鲜不太感冒的外地朋友也稀里哗啦地吃了不少,都吃的很饱,一共才消费了99元。末了好不容易向老板讨到发票,竟然很狗屎地在面值20的发票上刮到了100元的奖,不多不少,刚好抵了这顿饭钱,还找进1元。三个小市民乐的差点尖叫,屁颠屁颠地离开了这家【蟹皇上】。

  香蟹里

  说是满城尽是海鲜煲,真是越来越不假了。就这么短短的小半年时间,宁波涌现出了多少家煲店,十个指头怕是也数不过来了。彩虹北路的【老渔夫】和【蟹满香】生意还是一如既往地好,高峰期时若想要不排队,唯一的办法就是提早几个小时订位子。估计商家们眼看人家日进斗金也眼馋的慌,再说煲这东西并不算是技术含量太高的东西,于是加盟的加盟,自立门户的自立门户···一时间,走哪都能见着煲店,虽说技术含量并不太高,但味道好坏,深究起来,各家店的差的还真不止是手艺那么简单了。

  香蟹里的腊肉

  最近,宁南北路金家漕段新开了一家煲店,上下三层楼却有两个招牌,一楼的叫做【虾兵蟹将】,二楼那个挂在半空,红底黄字的叫做【香蟹里海鲜煲庄】。乍听之下,还是【香蟹里海鲜煲庄】喊的有气势,那姑且就用这名吧。

  三层楼高的独立房子,容纳当前的人流可以说是绰绰有余。装修方面一切从简,充分发挥农家特色,只求干净卫生即可,和不远处的【丈母娘】绝不可同日而语。一楼进门是海鲜展示厅,摆满了色泽鲜艳的时蔬拼盘和各色海鲜,和宁波大部分海鲜食府一样,你可以在这里看图点菜。

  香蟹里海鲜煲庄

  既是煲庄,自然不能落下煲的。简单地点了几道小菜,荤素搭配之后便开始挑选煲。煲的种类蛮多,蟹煲,明虾煲,牛蛙煲,鸡爪煲。这个季节的白蟹比较瘦,而青蟹最肥,所以每次吃煲都毫无例外地点青蟹煲,各家店价格相差不大,一般都是青蟹煲小份88元,大份118元。

  由于前一阵子煲吃的实在多了,所以吃的时候经常有意识没意识的进行同向比较。简单来说,这家【香蟹里海鲜煲庄】的煲做的比较平庸,没有【蟹皇上】和【蟹满楼】来的美味。归根结底是汤汁的味道不行,不够入味。而且里面的食材和量都比较少,年糕,笋这些常见的辅料都见不到,总体感觉就是胡乱地炖了一锅。主打的煲反响不讨好人,反倒是几个小菜炒的有模有样。绿油油的西兰花,又肥又嫩的蘑菇,营养可口!八斗钣蟆弊龇ㄌ乇,入口即化的芋艿带着点淡淡的蛋黄味,上头的腊味更是喷香扑鼻,味道不错。

  香蟹里的海鲜材料

  结账时,新店开张打了个8.8折,共计116元,服务员大手一挥说:“那就115元吧!蔽宜狄⑵,服务员就回答那1元就不少了,还是116元吧。

[ 编辑:宁波学车吧 ]

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美味螃蟹 吃遍甬城

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